Спробуйте найпростіший рецепт картопляних пиріжків, який підкорять вас своєю ніжністю та насиченим смаком. Без зайвих зусиль – ідеальна вечеря або перекус. Скоринка робить цю страву особливо апетитною!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопляне пюре 200 г
- Картопляний відвар 100 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Дріжджі сухі 7 г (або живі 20 г)
- Борошно +/-300-450 г
- Олія 2 ст. л.
Начинка:
- Картопляне пюре 400 г
- Цибуля 1 шт. (смажена на олії)
Приготування:
Змішую картопляне пюре і картопляний відвар, залишаю охолодитись до теплого стану. Додаю сіль, цукор, сухі дріжджі, гарно замішую. Просіюю борошно, додаю олію, замішую тісто руками. Кладу у миску, змащену олією, накриваю рушником і залишаю на 1 годину.
Для начинки змішую картопляне пюре з смаженою до золотистості цибулею. Тісто розділяю на 9-10 частин, формую коржики, викладаю начинку, защіпаю пиріжки.
Розігріваю у сковорідці велику кількість олії, обжарю з обох боків до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Несу до столу, смачного!
