Готуємо неймовірно смачні і пишні пончики, які взагалі не впітують олії. Дивно, як з простого дріжджового тіста виходять такі чудові пончики.
Посипавши цукровою пудрою, отримаєте відмінний десерт до чаю, але також можна запропонувати і в якості доповнення до несолодких страв або супу.
Інгредієнти:
- дріжджі свіжі 15 г.
- молоко 160 мл
- вода 160 мл
- цукор 2 ст. л.
- сіль 0,25 ч. л.
- масло вершкове 40 г.
- борошно 600 г.
- олія для смаження
Приготування:
Підготувати все необхідне.
У миску всипати цукор, сіль, розкрошити свіжі дріжджі.
Влити теплу воду і перемішати, щоб все добре розчинилося. Додати 100 н борошна із загальної кількості.
Змішати і залишити на 15 хвилин для активізації дріжджів.
Вміст миски має спіниться. Влити тепле молоко.
Ввести ще 400 г борошна. Тісто буде вже складно мішати ложкою.
Викласти м’яке вершкове масло.
Далі продовжити руками, вмішувати спочатку масло, а потім і решту борошна. Працювати не менше 5 хвилин до набуття тістом еластичності. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 20 хвилин.
Коли тісто трохи підросте, розділити його на частини, кожна розміром з невелике куряче яйце.
Прикрити плівкою і дати чверть години для вистоювання.
Занурити палець в борошно і зробити в центрі кожного колобка отвір. Так сформувати пончики.
У сковорідці розігріти олію, викласти заготовки, щоб вони вільно плавали. Смажити на середньому нагріванні, як зарумяняться – перевернути. Майте на увазі, що пончики збільшуються в розмірах.
Пончики готові. Вийшло 16 штук.
Приємного приготування і смачного Вам!
