Домашнє простеньке печиво “союзне”, як в дитинстві
Печиво “союзне” не знаю, яке воно було на смак, це печиво “союзне” в ті часи, не можу сказати, чи схоже воно взагалі за смаком і зовнішнім виглядом, у нас такого не було печива в моєму дитинстві і юності. Рецепт ще моєї бабусі, печиво дуже сподобалося на смак і готувати його зовсім не складно!
Зразу пишу, що не пишіть мені нічого за союз і т. д. і т. п. – це все таки історія, там жили наші батьки і бабусі з дідусями, і цього не змінити!
Інгредієнти:
- 250-280 г борошна (можливо потрібно буде менше),
- 200 г вершкового масла (м’якого кімнатної температури),
- 200 г цукру,
- 4 яйця кімнатної температури (у мене 220 г),
- ванільна есенція за смаком,
- 2 вафельні листи розміром 15/29 см,
- повидло будь-яке для змащення коржів.
Приготування:
Яйця та цукор збити на високій швидкості міксера приблизно хвилини 3-4 до легкості.
Додати розм’якшене вершкове масло і есенцію, перемішати, додати поступово просіяне борошно, додавати частинами, можливо його знадобиться і менше.
Перемішати масу. Тісто має бути як густа сметана, у мене вийшла густіша, мені довелося шпателем розподіляти тісто по пергаменту.
Розділити тісто на дві частини. Деко застелити папером, викласти першу частину тіста і розподілити по паперу розміром приблизно 32/31 см, випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 8-10 хвилин, не пересушіть!
Корж, що остигнув, обрізати з обох сторін за розміром двох вафельних листів разом складених (29/30 см у мене) і розрізати корж навпіл.
Також вчинити з другою частиною тіста. У нас вийде 4 коржі розміром з один вафельний корж (15/29 см).
Промазати вафельний лист повидлом, але не густо, покласти перший корж, промазати знову повидлом, накрити другим коржем, промазати, третій корж-промазати, 4 корж-промазати, закрити другим вафельним листом.
Зверху покласти обробну дошку та поставити вантаж.
Залишити на кілька годин, краще за ніч. Зняти вантаж, розрізати на шматочки.
Можна в тісто додати барвники за бажанням та буде яскравіше і гарніше!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
