Дуже смачний овочевий салат на зиму: рецепт простий, а чоловік каже, що смачніше, ніж лечо

Овочевий салат на зиму

Сьогодні з Вами приготуємо дуже смачний салат на зиму, який смачніший за ЛЕЧО! Готується він дуже просто, а на смак просто неймовірний!

Інгредієнти:

• Помідори 1,5 кг.
• Болгарський перець 1 кг (в очищеному вигляді).
• Цибуля 300 гр.
• Сіль 1 ч. ложка.
• Цукор 2 ст. ложки.
• Оцет 9% 1 ст. ложки.
• Олія для смаження цибулі.

Вихід: 4 банки об’ємом 500 мл і небагато залишиться для проби.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. На розігріту сковороду наливаємо олію і відправляємо цибулю. Обсмажуємо до готовності та перекладаємо у глибоку каструлю. 2. Болгарський перець нарізаємо дрібним кубиком. Нарізаний перець відправляємо у каструлю до цибулі. 3. У помідорів обрізаємо плодоніжку і нарізаємо часточками або так само як і перець дрібним кубиком. Нарізані помідори відправляємо у каструлю. 4. Відправляємо 1 ч. ложку солі та 2 ст. ложки цукру. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли овочі закиплять, їх добре перемішуємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і варимо 25 хвилин. 5. Через вказаний час вливаємо 1 ст. ложку оцту 9%, перемішуємо та проварюємо ще дві хвилини. 6. Готовий салат розкладаємо по стерильним банкам, а потім щільно закручуємо стерильними кришками. Перевертаємо банки вгору дном і укутуємо до повного остигання. Зберігається такий овочевий салат при кімнатній температурі. Готується такий салат простіше, не потрібно прокручувати помідори через м’ясорубку, як це робиться в лечо. А на смак така закуска дуже смачненька А кому подобається гостріше, то можна в цей салат додати подрібнений часник і пару колечків гострого перцю. Тому обов’язково беріть рецепт на замітку та приготуйте цей чудовий салат!