Домашній кетчуп – покроковий рецепт приготування з фото

Домашній кетчуп – справжній хіт серед домашніх. На смак він набагато кращий за готові продукти, корисніший, його можна їсти без докорів сумління. Я рекомендую!

• 3-3,5 кг помідорів (вага до очищення)
• 3 середні цибулини
• 4-5 зубчиків часнику
• 1 столова ложка солі
• 2 чайні ложки цукру
• 5 столових ложок яблучного оцту
• 1 чайна ложка чилі
• 1 чайна ложка солодкого перцю
• 1 чайна ложка базиліка
• 1 чайна ложка орегано

1. Очищені від шкірки помідори нарізати меншими шматочками, видалити насіння і тверді частини. Перекласти в каструлю і варити 1,5-2 години, поки не випарується сік і помідори не стануть потрібної консистенції;
2. Тим часом нарізаємо цибулю і часник;
3. На оливковій олії обсмажити цибулю і часник;
4. Додати обсмажені овочі до зварених помідорів і все перемішати до однорідності;
5. У змішаний кетчуп додайте спеції та оцет. Все ретельно перемішати;
6. Кетчуп ставимо на вогонь, варимо близько 10 хвилин;
7. Гарячий кетчуп розкласти в стерилізовані банки, щільно закрутити і поставити догори дном до охолодження. Не потрібно пастеризувати.

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.