Домашній кетчуп – справжній хіт серед домашніх. На смак він набагато кращий за готові продукти, корисніший, його можна їсти без докорів сумління. Я рекомендую!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3-3,5 кг помідорів (вага до очищення)
- 3 середні цибулини
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 столова ложка солі
- 2 чайні ложки цукру
- 5 столових ложок яблучного оцту
- 1 чайна ложка чилі
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- 1 чайна ложка базиліка
- 1 чайна ложка орегано
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Очищені від шкірки помідори нарізати меншими шматочками, видалити насіння і тверді частини. Перекласти в каструлю і варити 1,5-2 години, поки не випарується сік і помідори не стануть потрібної консистенції;
- Тим часом нарізаємо цибулю і часник;
- На оливковій олії обсмажити цибулю і часник;
- Додати обсмажені овочі до зварених помідорів і все перемішати до однорідності;
- У змішаний кетчуп додайте спеції та оцет. Все ретельно перемішати;
- Кетчуп ставимо на вогонь, варимо близько 10 хвилин;
- Гарячий кетчуп розкласти в стерилізовані банки, щільно закрутити і поставити догори дном до охолодження. Не потрібно пастеризувати.
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
