#випічка #булочки_ватрушки_розочки #сир_вишня
Я сьогодні до Вас з надзвичайно смачним рецептом смачних булочок з кисломолочним сиром та вишнею, булочки -розочки,ну дууууже смачні,пухкі,ніжні,апетитні , з ніжним сирним смаком та вишневою🍒🍒🍒кислинкою,просто самі тануть у роті…
Отже зберігайте та готуйте,вдалий та хороший рецепт…..
Приступаємо до приготування….
Складники:
Тісто:
- борошно – 1 кг
- дріжджі звичайні пресовані – 70 грам
- молоко – 300 мл(+-)
- кисле молоко – 200мл
- сіль дрібка
- цукор – 200 грам
- ванільний цукор – 10 грам
- яйця – 2 штуки
- вершкове масло – 100 грам
Сирна начинка:
- сир кисломолочний – 300 грам
- сіль дрібка
- цукор – 100 грам
- ванільний цукор – 10 грам
- манна крупа – 2 столові ложки
- яйце – 1 штука
Технологія приготування:
Від загальної кількості молока ,потрібно взяти 200 мл нагріти молоко до теплого стану, додати цукор 100 грам, дріжджі, об’єднати взяти від загальної кількості борошна 100 грам, замісити рідку опару, накрити харчовою плівкою, поставити в тепле місце, для підняття “пінної шапочки” на 20 хвилин.
Після пройденого часу в опару додати борошно що залишилось 900 грам, сіль, цукор, (100 грам що залишився від загальної кількості ) ванільний цукор, яйця, молоко що залишилось(100 мл) кисле молоко, м’яке масло, замісити м’яке еластичне тісто (місити так щоби тісто відставало від рук) накрити тісто харчовою плівкою, поставити в тепле місце, для збільшення тіста в об’ємі, тобто розстойки, перший раз як тісто підніметься, злегка обімяти його, аж потім виробляти булочки.
Під час розстойки тіста, готуємо сирну начинку…
Сир, сіль, цукор, ванільний цукор ,яйце, збити блендером, додати манну крупу перемішати, начинка готова…
Тісто розділити на шматочки, однакової ваги, формувати кульки накрити їх харчовою плівкою, для збільшення в об’ємі.
Потім кожен шматок розкачуємо в коло, розрізаємо навхрест, (застерігаю!!!не доходячи до середини, її залишаємо для начинки)
Беремо ці кусочки що розрізали, кожен до середини, защипуємо краї, і так з кожним різаним куском робимо по черзі, до середини, защипуємо, формуємо троянду ,на середину ставимо заморожену вишню, накриваємо харчовою плівкою ставимо в тепле місце для збільшення в об’ємі, потім змащуємо яйцем ,та трішки посипаємо цукром (троянди з росою😘)
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці, при температурі 180 та градусів 15-20 хвилин, дивіться за своєю духовкою…
Вибачте за великий допис, все детально описала 😘
Готуйте з любов’ю 💓нехай Вам вдається 💓
Ще один прекрасний рецепт від господині – Магдалина Шершун
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
