Яблучний пиріг з кремом – кексова основа, що тане, чудово доповнюється соковитою яблучною начинкою з пудинговим кремом.
Яблука вибирайте стиглі та м’які, нарізайте не дуже товстими шматками.
Масло можна замінити маргарином.
Форма 19×26 см
Зміст
Продукти:
Тісто:
- Борошно – 200 г
- Сіль – 1 г
- Розпушувач – 5 г
- Вершкове масло 82% або маргарин – 130 г
- Цукор – 120 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Яйця – 3 штуки (150 г без шкаралупи)
Крем:
- Молоко – 400 г
- Цукор – 50 г або до смаку
- Крохмаль (будь-який) – 40 г
- Ванільний цукор – 10 г
Додатково:
- Яблука очищені – 500 г
Приготування:
1. Форму вистелити папером з антипригарним шаром
2. Просіяне борошно з’єднати з сіллю та розпушувачем.
3. М’яке вершкове масло з’єднати з цукром та ванільним цукром, збивати на максимальній швидкості 3-4 хвилини.
4. По одному додати яйця кімнатної температури, ретельно збиваючи після кожного.
5. У два прийоми додати борошняну суміш. Тісто виходить густим.
6. Розподілити половину на дні форми.
7. Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці на середньому рівні без конвенції 20 хвилин.
8. Для крему крохмаль залити кількома ложками холодного молока, перемішати до однорідності. Повернути в каструлю, додати цукор та ванільний цукор. Поставити на помірний вогонь і проварити до загустіння.
9. На гарячий корж викласти очищені яблука, нарізані невеликими пластинками. Вибирайте м’які.
10. Зверху розподілити гарячий крем і тісто, що залишилося.
11. Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці на середньому рівні без конвенції 30-40 хвилин до золотистого кольору.
12. Повністю остудити у формі та відправити в холодильник мінімум на 2 години.
13. Перед подачею посипати пиріг цукровою пудрою або прикрасити за бажанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
