Тісто готується на кефірі і відноситься до найпростіших, універсальних і практичних – з ним можна робити печиво з різними начинками. Завжди виходить ніжним та повітряним.
Інгредієнти:
- яйце, 1 шт;
- олія, 50 мл;
- кефір, 120 мл;
- цукор 30 г;
- мука, біля 250 г;
- розпушувач, 1 ч.л.
Приготування:
Продукти мають бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло однорідним.
Розтираємо віночком яйце, щіпку солі та цукор.
Вливаємо олію і кефір, перемішуємо до однорідності.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем, всипаємо частинами масу і вимішуємо.
Борошна вам може знадобитися трохи більше, щоб тісто було м’яким та еластичним, не липким.
Стіл присипаємо борошном, розкочуємо пласт із товщиною 5 мм.
Вирізаємо кола та защипуємо їх у середині.
Обвалюємо однією стороною в цукрі і викладаємо на деко, застелений пергаментом.
Випікаємо за 180 градусів близько 20 хвилин.
Ніжне, м’яке, з хрумким верхом печиво можна подавати до чаю, готувати до свят. Тісто виходить еластичним, можна використовувати будь-яку начинку та робити печиво з різними наповненнями. Наприклад, свіжа чи консервована вишня, подрібнені горіхи з медом чи маком, шматочки сухофруктів.
