Рогалики без дріжджів, молочних продуктів та яєць. Рогалики виходять хрусткими, шаруватими і просто тануть у роті, підходять для пісного столу, готуються з найдоступніших інгредієнтів.
З цього тіста можна випікати пиріжки, рулети, галети, коржі для торта і т.д.
Начинки можуть бути різними: тушковані яблука, дуже густе повидло, горіхи, сухофрукти, мак і т. д.
Розмір і кількість рогаликів може бути більшою або меншою.
Складові:
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 4 г
- Сіль – щіпка
- Олія – 60 г
- Гаряча вода – 80 г
Начинка:
- Вишні консервовані без кісточок – 200 г
Декор:
- Цукрова пудра з ваніллю
Приготування:
1. Просіяне борошно з’єднати з щіпкою солі та розпушувачем, перемішати.
2. Додати олію без смаку і запаху, гарячу, приблизно 70-80°С, воду, відразу інтенсивно перемішати лопаткою, як тільки суміш злегка охолоне, продовжити замішування руками. Тісто виходить гладким і не липне.
3. Накрити миску плівкою і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
4. Сформувати джгут та розділити його на три однакові частини, кожну округлити.
5. Розкотити з однієї частини коло діаметром 25 см, якщо необхідно підпиляти поверхню борошном. Чим тонше тісто, тим ніжніші рогалики.
6. Розділити на 12 сегментів. На широку частину викласти начинку, у мене вишні консервовані без кісточок.
7. Сформувати рогалики та викласти на папір для випічки, щоб вузька частина тесту опинилась у підставі заготівлі.
8. Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці на середньому рівні без конвенції 12-17 хвилин до золотистого кольору.
9. Заготовки злегка остудити та обсипати цукровою пудрою, за бажанням додати ваніль.
*Зверніть увагу! Час випікання може відрізнятись від заявленого, орієнтуйтеся на свою духовку, а також враховуйте матеріал, з якого виготовлена форма.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
