Торт «Пташине молоко» – дуже смачний та простий у приготуванні рецепт

Обов’язково збережіть собі, щоб приготувати цю смакоту для своїх рідних, їм сподобається, я впевнена! Неймовірно смачний та ароматний торт.

• 250 мл кефіру ( кімнатної температури)
• 1 ч. л. соди
• 125 грам цукру
• 30 грам олії
• щіпка солі
• 150 грам борошна
• 30 грам какао

1. Приступимо до приготування шоколадного бісквіту. З’єднати кефір і соду, залишити на хвилин 10.
2. Далі додати цукор, сіль, олію, перемішати, ввести борошно, перемішати і в кінці додати какао.
3. Тісто відправити у форму і випікати 35 хвилин при 180* С до сухої зубочистки.

• 2 білки
• щіпка солі
• 2 крапельки лимонної кислоти (не переборщіть!)

• 150 грам холодної води
• 9 грам агар-агар (професійний)
• 300 грам цукру

• 100 грам згущеного молока
• 180 грам вершкового масла (82,5%)

ВАЖЛИВО! Збити згущене молоко з маслом пару хвилин, вони мають бути кімнатної температури! Це важливо!

1. Корж приготувати та остудити.
2. Агар-агар замочити у воді та залишити на 10 хвилин.
3. У агар-агар з водою додати цукор і поставить на вогонь, як почнеться процес кипіння, збиваємо білки.
4. Білки збиваємо до твердих піків. Сироп варимо до 110*С, постійно помішуємо, щоб агар-агар не прилип до стінки сотейника!
5. Далі тонким струменем вливаємо сироп до білків і збиваємо до щільної маси. Не довго – руками чіпаємо чашу міксера, вона трохи охолоне і відразу додаємо крем (збите згущене молоко з маслом).
6. Небагато збити, до однорідності!
7. Готову масу вливаємо на корж у кільці, заздалегідь застилаємо ацетатну плівку та залишаємо на кілька годин. Найкраще на ніч.
8. Зверху поливаємо шоколадом. У мене розтоплена Мілка.

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.