Дізнайтесь, як перетворити звичайні налисники на торт «Пломбір у шоколаді»! Смачний, ніжний і абсолютно унікальний десерт, про який ви точно ще не чули. Спробуйте приготувати цю кулінарну знахідку!
Інгредієнти:
- молоко 250мл.
- яйця 3 шт.
- цукор 2 ст.л
- борошно 120 гр.
- какао 1 ст.л
- олія 1 ст.л.
Начинка:
- вершки (33%) 300 мл.
- сир (9%) 500 гр.
- родзинки 50 гр.
- желатин 15 гр.
- цукрова пудра (5-7 ст.л.)
Приготування:
Почнемо із приготування шоколадних млинців. Нам потрібні тоненькі.
Борошно змішаємо з какао, беріть хороший какао, тоді колір млинців буде насичений.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо 13 молока і все борошно.
Добре перемішуємо (міксером), вводимо залишки молока та олію.
Тісту даємо постояти хвилин 5-10, після чого процідити через сито.
Я буду смажити млинці на млинниці, ви можете де вам зручно. Вона у мене ще з візерунком таким кумедним.
Поки млинці остигають, займемося начинкою. Начинки буде два види.
Перша, вершки збиті із цукровою пудрою. Збиваємо до хорошої густини.
Кожен млинець промажемо вершками, товщиною 2-3 мм.
Загорнемо трубочкою (рулетом) і відправимо до морозильної камери хвилин на 10-15.
Другу начинку приготуємо з сиру. Желатин заллємо водою (4-5 ст.л., дивіться інструкцію на упаковці) на кілька хвилин, після чого розтопимо на водяній бані.
Додамо до сиру, сюди ж цукрова пудра і все добре проб’ємо занурювальним блендером.
Залишається додати ізюм (попередньо замочений) і начинка готова.
Підморожені трубочки нарізаємо на однакові частини (шайби) по 1 см.
Виставляємо форму (у мене 18 см у діаметрі), на дно цілий млинець.
Усередині по стінках форми викладаємо млинці (шайби) у два ряди.
У центр відправляємо сирну начинку (вирівнюємо), а зверху розподіляємо шайбочки.
Торт у формі відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.
Після чого прибираємо форму і насолоджуємось. Тільки подивіться на цей розріз. Мені здається все зрозуміло.
