Салат з огірків на зиму. Огірочки виходять хрусткими та дуже смачними

Щороку закриваю такий салат з огірків на зиму. Прекрасна закуска до будь-якої страви. Дуже просто готується.

Інгредієнти:

• Огірки – 1,5 кг.
• Цибуля – 350 гр.
• Часник – 3-4 зубчики.
• Сіль – 1 ст.л.
• Цукор – 1,5 ст.л.
• Перець горошком – 10-12 шт.
• Оцет 9% – 2 ст.л.
• Соняшникова олія – 80 мл.
• Кріп – 1 пучок.

Приготування:

1. Огірки помити і нарізати кружечками. Скласти з ємності для варіння.
2. Цибулю нарізати півкільцями або пір’ям і додати до огірків. Туди ж дрібно нарізати часник.
3. Додати сіль, цукор, перець горошком, оцет, олію та кріп.
4. Все перемішати і залишити на 2 години, щоб виділився сік.
5. За дві години ставимо каструлю з огірками на плиту на середній вогонь і даємо закипіти. Після того, як вміст каструлі почне кипіти, робимо вогонь меншим і варимо 7 хвилин.
6. Після того, як салат проварився 7 хвилин, розкласти його у стерилізовані баночки та закатати стерилізованими кришками.
7. Гарячі баночки з салатом перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного остигання.
8. Зберігати у прохолодному місці.

Смачного!