Дуже смачне і ароматне сало, приготувати яке не становить особливих труднощів.
Підчеревина в духовці
Підчеревина замаринована з часником, перцем та ароматними спеціями, а потім запечена у духовці просто найкраща альтернатива покупній ковбасі. Ідеально із борщем, чудова холодна закуска на святковий стіл!
Для запікання найбільше підходить шматок із широким м’ясним шаром та тонкими прошарками сала.
Це дуже смачно! Зберігайте та готуйте із задоволенням!
⠀
Інгредієнти:
- 1 кг підчеревини
- Сіль
- Чорний перець
- Спеції до сала
- 5-7 зубчиків часнику
Рецепт приготування:
- Підчеревину миємо, обсушуємо паперовим рушником.
- Далі натираємо сіллю за смаком, чорним перцем, присипаємо спеціями. Усі спеції добре втираємо в сало руками.
- Часник видавлюємо через прес і добре обмазуємо сало з усіх боків.
- Загортаємо підчеревину у фольгу (в 2-3 шари), добре запечатуємо краї фольги, намагаємося, щоб шов був зверху.
- Залишаємо при кімнатній температурі на 3-4 години, щоб добре промаринувалося (можна залишити на всю ніч у холодильнику).
- Далі викладаємо сало у форму для запікання шкіркою вниз і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку на 1:00 при 200 градусах.
- Через час, обережно не пошкодивши низ фольги, перевіряємо ножем на готовність (ніж повинен легко входити в сало).
- Виймаємо його з духовки, трохи остуджуємо та прибираємо в холодильник, не розгортаючи фольгу, щоб усі соки збереглися.
- Даємо салу охолонути 4-5 годин. Потім розгортаємо фольгу, тоненько нарізаємо і насолоджуємось!
Смачного Вам та приємних приготувань! Миру, спокою та достатку Вашим сім’ям, радуйте своїх рідних смачненьким, якщо маєте можливість.
