Домашній квас на житньому хлібові
Вже давно не купуємо квас, адже його так легко зробити вдома! З настанням спекотних днів, організму потрібно більше рідини. Звичайно можна сходити в магазин і купити різні прохолодні напої, але я люблю робити сама. Наприклад, квас, компот або мохіто.
Цього разу поділюся рецептом квасу на житніх скоринках та дріжджах. Робити його просто, а виходить смачний і ароматний напій. Навіть окрошку з ним можна робити.
Я користуюся цим перевіреним рецептом вже давно. Якщо у вас є свій улюблений, поділіться ним у коментарях я із задоволенням спробую приготувати за вашим рецептом.
Інгредієнти на 3 літри:
- Хліб житній – 1/3 буханця
- Родзинки – 1/2 жмені
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор – 1/2 склянки
- Вода
Приготування:
Отже, у мене був підсохлий житній хліб, приблизно 1/3 буханця. Я розклала скибочки на деко і запікала їх до рум’яного кольору, люблю навіть трохи перетримати, щоб шматочки злегка підгоріли.
Склала скоринки хліба у трилітрову банку.
Додала цукор, родзинки та сухі дріжджі.
ПОРАДА! Якщо любите солодкий квас, додайте більше цукру.
Залила охолодженою кип’яченою водою, прикрила серветкою і залишила в теплому місці на добу.
У мене стояв напій на веранді, там було досить спекотно. Важливо, щоб не було прямого сонячного проміння. Кришкою не закривати!
Через добу процідила квас через сито, перелила у ковшин, закрила кришкою та поставила в холодильник.
Пийте у охолодженому вигляді! Це дуже смачно, а головне просто у приготуванні!
