Що готувати на вечерю? — це питання постійно турбує величезну кількість господинь. Вгодити всім членам сім’ї буває нереально складно. Діти хочуть солодкої страви, а чоловік м’ясної та ситної.
У нас є рецепт смачних котлет з овочами, який точно не залишить родину байдужою.
Інгредієнти для котлет з овочами:
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- рослинна олія — 30 мл;
- капуста — 250 г;
- сіль — ½ ч. л.;
- фарш — 500 г;
- коріандр — ½ ч. л.;
- часник — 2 зубчики;
- помідори — 2 шт.;
- сметана — 5 ст. л.
Приготування котлет з овочами:
Нарізаємо на невеликі шматочки очищену цибулину, подрібнюємо на великій тертці моркву. На олії в сковороді доводимо до м’якого стану подрібнену цибулю, додаємо моркву, готуємо додатково пару хвилин.
У цей час можна дрібно нашаткувати капусту, інтегруємо в обсмажені овочі. На повільному вогні тушкуємо овочеву суміш протягом 15 хвилин.
Перекладаємо в окрему тару овочеве рагу, солимо та додаємо фарш. До м’яса висипаємо коріандр, пропускаємо через прес зубчики часнику. Перемішуємо інгредієнти вручну, формуємо невеликі котлети.
На олії треба обсмажити котлети до рум’яної скоринки з обох боків.
Другу моркву та цибулину теж нарізаємо на маленькі кубики, викладаємо на чисту сковороду та готуємо 2 хвилини.
Натираємо дрібно помідори, додаємо до обсмаженої цибулі та моркви. Тушкуємо овочеву масу 10 хвилин при мінімальному вогні. Потім додаємо до смаку сіль та чорний мелений перець, інтегруємо сметану та добре перемішуємо.
У форму для випічки кладемо котлети, накриваємо їхню поверхню соусом зі сметани та томатів.
Запікаємо котлети у духовці при 190 градусах 35 хвилин.
До цієї страви відмінно підійде зелень, наприклад кінза. Також котлети поєднуються з будь-яким гарніром, що робить страву універсальною.
