Капуста тушкована на зиму
У сезон овочів обов’язково роблю улюблену капустяну заготовочку: робити просто, а їсти можна “нескінченно”, ділюсь гарним рецептом і з Вами.
Інгредієнти:
- Помідори 1 кг
- Капуста білокачанна 750 грам
- Перець солодкий 400 грам
- Цибуля ріпчаста 300 грам
- Олія соняшникова 150 мл
- Оцет 9% 70 мл
- Паприка мелена 1/2 ч. л.
- Перець чорний горошком 10 горошин
- Сіль 20 грам
З цієї кількості у мене вийшло 2 баночки по 1 літру.
Приготування:
1. Нарізаємо (шаткуємо) капусту білокачанну, трохи солимо і перемішуємо.
Нарізаємо болгарський перець, помідори, цибулю і викладаємо в одну ємність і перемішуємо.
2. Додаємо: олію, сіль, перець чорний (горошок), паприка мелена, перемішуємо і викладаємо в каструлю.
Перемішуючи овочі, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
3. Додаємо: оцет 9% та перемішуємо.
Накладаємо салат у баночки, також сік, що залишився, наливаємо в баночки.
Прикриваємо кришками та відправляємо банки в каструлю для стерилізації.
4. Наливаємо теплу воду по плічка банок і кип’ятимо не менше 30 хвилин.
Закриваємо кришками, перевертаємо банки та накриваємо теплою тканиною до повного остигання.
Наш смачний салатик з капусти на зиму готовий.
